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水南晾豆面

2010年11月23日 08:58  www.ttxw.cn   [ ][打印

       11月20日,天氣晴朗,記者經過水南,一時被公路邊上的晾豆面場景所吸引,掛滿木架子的豆面長龍浩浩蕩蕩,一直從始豐二橋延伸到水南加油站,足有數百米之長。


        水南豆面韌且柔軟可口,遠近聞名。其豆面制作經過浸泡、磨制、過濾、過缸、燒沸、打糊、拌粉、撈面、冷漂、晾干等工序。水南豆面制作也作為民間手工技藝選入我縣第二批非物質文化遺產名錄。而對于水南豆面來說,創出一個品牌,形成一個產業,走出天臺,值得深思。(葉葛曦  攝)

稿源:   編輯: 鄭鴻秉    [發表評論]



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