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天臺山云霧茶

2007年12月04日 21:21  www.ttxw.cn   [ ][打印

    天臺山云霧茶為中國名茶之一,產于天臺山600米以上的崇山峻嶺中,終年受云霧之滋潤,集天地之精華,得“仙源佛窟”之靈氣,由“仙茗”而至“佛茶”,其品質倍受歷代茶人的青睞與贊美。“佛天雨露,帝員苑仙獎漿”、“天池之兄、虎丘之仲耳”、“芳味奪蘭芷,濃香冠六品”這是古人的贊美;“色澤綠潤、水色清澈、質香味濃、是綠茶中的珍品”這是農業部經作局對“天臺山”云霧茶的評價;“外形細緊綠潤披毫,香氣高銳濃郁持久,滋味濃烈鮮爽,清冽回甘,湯色嫩綠明亮,葉底芽葉成朵勻齊”,這是茶葉專家與品茶大師們對天臺山云霧茶的評語。“香氣高、滋味濃、且帶甘甜、耐沖泡”則是消費者的口碑。

   天臺山云霧茶沒有任何污染,純手工制作,色、香、味俱全。由于獨特優良的品質,天臺山云霧茶自古即為中國名茶之一,建國后,與西湖龍井、泉崗輝白、富陽安頂齊名,并稱浙江四大名茶。1999 年獲中國國際農業博覽會名牌產品,杭州國際茶葉博覽會 “國際名茶銀獎”等多項榮譽稱號

早在秦時,天臺山就有采集野生茶葉防疫治病之說。而有文字記載可查,天臺山人工栽培茶葉最早在三國赤烏元年(238),道士葛玄“植茶之圃已上華頂”,距今已有 1700余年,至今華頂歸云洞仍留有進化型古茶樹,即為葛玄花圃舊址,是浙江茶葉發源之地。至唐宋時期,天臺山已是“云霧茶園遍地皆有”,而茶葉生產鼎盛時期,則在二十世紀六、七十年代,其時有茶園面積 2300 余公頃,進入九十年代,茶園面積雖有減少,但隨著名優茶的開發,茶葉產量穩中有升,經濟效益猛增。全縣現有 600 米以上高山茶園 1470 余公頃,年產天臺山云霧茶 1000 余噸。茶葉經濟成為歷代天臺山人民的重要經濟支柱。

稿源:   編輯: 奚珍珍



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