無錫茶歇||無錫自助餐的禮儀與菜肴的內容

無錫自助餐都有哪些禮儀與菜肴的內容？下面無錫冷餐給大家介紹下相關內容：

無錫自助餐餐飲禮節：無錫自助餐與無錫冷餐之不同。

在西方飲食禮儀中，人們總是不清楚自助餐冷餐包的不同之處，下面一起來看看他們的不同之處：

自助：

四季如春，菜式以冷菜為主，素菜和素菜均有?？筛鶕竟澴兓翱腿诵枨笳{整熱菜配比。這道菜造型美觀，衛生清爽，口味多樣，口味各異，并可品嘗到別具一格的小吃和獨特的地方風味。

無錫自助餐一般適用于集體聚會和雅致的接待，是交流感情、交換意見的好地方。來賓可以自由組合，隨意走動，選擇自己喜歡的食物。

冷餐：

冷餐形式基本上和自助餐一樣。冷飲基本上是以風格高雅、風味獨特的冷飲、低度酒為主，不以用餐為主要目的，一般用于招待會、記者招待會等。

組合：

餐具組合就是根據每位客人的用餐標準，按照宴席的規格、組合菜式體現的。沒有人數限制，每人一份，所以，套餐又叫分餐制。

客人可以根據自己的消費標準選擇適合自己口味的組合套餐，這樣吃起來既方便又講究衛生。組合原則，就是根據客人的就餐標準，制定出不同規格、口味和質地的菜品，以滿足客人的就餐需求。

各式各樣的自助餐，雖然表面上看沒有多大的區別，其實還是各有不同。依據不同的標準，其檔次也大不相同。而一般自助餐的布局、用料和菜品種類大多為西餐中的燜、燴、煮類菜肴，再配上一些沙拉、面包、甜點、飲料作為輔助。

頭盤開胃菜基本是以咸菜、酸菜為主的特色菜。

另一道是湯。其中包括濃香茸湯和清湯。

三菜一魚一般是以魚為主，餐廳的檔次都從這道菜開始體現出來。這兒包括各種淡水魚，海水魚，貝類，一般檔次較高的餐館，魚品以空運進口為主。

肉禽菜肴是第四道菜，又稱主菜。這里有牛，羊，豬肉，還有雞，鴨，鵝，可以煮，可以炸，可以烤，可以燉。自助餐廳的檔次和風味在牛排、羊排等肉食禽類食品的新鮮度和風味上同樣體現出來。菜肴一般都安排在肉的后面，也可以和肉的菜肴一起吃，品種有生菜和熟食兩種。西方飲食中的甜品通常是在主菜之后，如果凍，薄餅，冰激凌，水果等等。具體來說，中檔餐館燒菜比例較低，甚至沒有，有的餐館還會安排廚師現場做一些烤、燒類菜品，客人點完即走，保證火候和新鮮程度。